拌豆皮丝

作者： 平心-3

用料

• 豆皮丝 120克
• 青瓜 300克
• 香菜 70克
• 红萝卜 50克
• 花生米 100克
• 小葱 20克
• 生姜 20克
• 大蒜 25克
• 蚝油 20克
• 黄豆酱 20克
• 味鲜酱油 40克
• 陈醋 20克
• 白糖 6克
• 麻油 8克
• 花生油 40克
• 胡椒粉 适量
• 盐、味精各少许

拌豆皮丝的做法步骤

步骤 1

豆皮丝用温开水浸泡30分钟，捞起再用温开水冲洗两遍；青瓜去釀切丝；红萝卜切丝下开水锅中焯水30秒捞出。

步骤 2

香菜切1公分小段，葱姜蒜切末；花生米提前冲洗晾干，热锅倒入花生油，下花生米炒熟捞出。

步骤 3

豆皮丝、青瓜丝、红萝卜丝放入小盆里，加入所有调味料；用炒花生米的余油，下葱姜蒜末小火煸炒出香味关火，将葱姜蒜末及油全搁入食材里翻拌均匀入味。

步骤 4

装盘，撒上葱花即可。

菜谱创建时间：2020-12-29 18:37:18