“老姨牌”秒杀石头门坎的大素包子

作者： 跟我下厨房

悄悄滴告诉大家，今天的美味不是我的手艺，那可是我资深老姨的拿手哦——看到此篇的你有口福啦！快尝尝皮薄馅大的、秒杀“石头门坎”的大素包子吧！

用料

• 绿豆菜 1000克
• 香菜 500克
• 红粉皮 1张
• 香干 4块
• 油条 2根
• 黄花菜 20克
• 香油 2勺
• 麻酱 200克
• 腐乳 4块
• 腐乳汁 2勺

“老姨牌”秒杀石头门坎的大素包子的做法步骤

步骤 1

悄悄滴告诉大家，今天的美味不是我的手艺，那可是我资深老姨的拿手哦——看到此篇的你有口福啦！快尝尝皮薄馅大的、秒杀“石头门坎”的大素包子吧！

步骤 2

太香了！

步骤 3

馅料有：二斤绿豆菜用开水烫一下（是烫不是焯哦）晾凉后用手挤出水分；一斤香菜、一张红粉皮、四块香干、四块面筋（或者两根油条）、一把黄花菜。统统切碎，取出一部分香菜梗另作他用。

步骤 4

来几张大头贴。

步骤 5

这样看的仔细。

步骤 6

看清楚，无需切碎，这样就可以了。

步骤 7

香菜梗中放入四块腐乳，再来上两勺腐乳汁。

步骤 8

倒入200克麻酱。

步骤 9

用香油调馅。

步骤 10

一个方向搅拌均匀。刚开始会不太容易搅拌，过一会就好啦！搅拌至这个状态。因为腐乳和腐乳汁就是咸的，所以不用放盐。当然，您还是根据自家人的口味酌情参考。

步骤 11

加入馅料。

步骤 12

搅拌均匀。

步骤 13

接下来就是老姨的表演喽！声明一下，包包子我真的是一点都不行，不信你们可以翻翻我的菜单，没有一篇是关于包子的😂

步骤 14

老姨用的面粉是自发粉，特别省事。一转眼，包完了！瞧，这大包子！一个顶“石头门坎”的素包子三个大。而且它的的馅料也绝对没有老姨来的实惠！

步骤 15

温水上锅，看好了，不是冷水也不是开水，是手能下去的温水哦！水开计时，十分钟关火出锅，无需焖哦！

步骤 16

哈哈哈😂😂😂，一个大包子，就够我一顿饭！老姨不光素包子做的好，芝麻烧饼（翻阅我之前的菜单）也是拿手绝活！

菜谱创建时间：2020-12-30 07:49:56