暖心暖胃「韩式泡菜豆腐锅」

作者： 冰凌燕小妖

今天来分享一道特别适合冬日吃的暖心暖胃锅——韩式泡菜豆腐锅，是很适合和家人在节日期间一起分享的热气腾腾的美食！ 这是一道很经典的韩式料理，步骤超级简单，只要汤汁味道调好，其他基本不会出错，厨房小白友好😆

用料

• 嫩豆腐 1/2块（约230g
• 辣白菜 约150g
• 洋葱 1/4个
• 大葱 几段
• 韩式辣酱 2汤勺
• 酱油 1汤勺
• 辣椒粉 1汤勺
• 糖 1茶匙
• 小米椒 2个（可选）
• 虾仁 几只（可选）
• 金针菇 1把
• 包菜 适量
• 魔芋 适量
• 五花肉 几片（可选）

暖心暖胃「韩式泡菜豆腐锅」的做法步骤

步骤 1

准备好所有喜欢的食材；

步骤 2

1/4个洋葱切丝，大葱切段，豆腐不用切，用牙签戳一戳方便入味；

步骤 3

调酱汁：2汤勺韩式辣酱、1汤勺酱油、1汤勺辣椒粉、1茶匙糖，混合均匀备用；

步骤 4

热锅放底油，中火炒香洋葱丝和葱段，紧接着放入辣白菜炒香，然后把它们均匀平铺在锅底； ⚠️小贴士：如果你想要更香一点的锅底，就切几片五花肉，锅里不放油直接下五花肉煸香，然后用五花肉炼出的油炒香洋葱、葱段和辣白菜～

步骤 5

火关小，在锅里摆上嫩豆腐；

步骤 6

然后倒入调好的酱汁，加入适量的水（差一点没过豆腐块的水量即可，不然味道会淡）；

步骤 7

盖上锅盖大火煮开2分钟，转中火，加入虾仁、包菜、金针菇、魔芋等你喜欢的菜，继续煮；

步骤 8

盖上锅盖煮3分钟左右即可，尝一下味道，如果你食材放的比较多可能需要再加点盐调味😃

步骤 9

用勺子把豆腐切拌开，切两根小米椒摆盘开吃！

步骤 10

配上一碗米饭，营养均衡，味道也是非常赞的，很适合和家人一起分享哟😃

暖心暖胃「韩式泡菜豆腐锅」的小贴士

豆腐一定要提前戳一戳哟，不然不入味，或者你也可以提前切块煮～

菜谱创建时间：2020-12-30 13:00:53