西红柿牛腩

作者： 馨宝妈AiNi

下饭菜，大人孩子都喜欢吃

用料

• 牛腩 600克
• 番茄三个，五个最好
• 洋葱半个
• 生抽，盐，白糖适量
• 葱，姜，蒜，橘子皮，料酒适量，八角一个，香叶两片

西红柿牛腩的做法步骤

步骤 1

番茄开水烫皮，最好是翻砂番茄，我家里只有三个了，五个都可以

步骤 2

牛腩洗干净绰水，我是买来的时候全部绰过水放冰箱里的，绰水的时候冷水下锅，可以加点橘子皮，料酒，葱姜一起煮开，把脏水不要，煮开几分钟捞出来热水再清洗一下就没腥味了

步骤 3

热锅倒油扁炒一下牛腩，肥的有点肥

步骤 4

再加葱，姜，蒜爆香，料酒，白糖适量，八角一个，香叶两片，生抽适量，这里不加盐了

步骤 5

另外把番茄切块加点盐炒一下，炒出番茄汁

步骤 6

再把番茄汁加入适量的开水倒入牛腩锅里一起熬，小火熬一个半小时以上，牛腩熟了为止，后面几分钟加了点洋葱，我不喜欢刚开始加洋葱，太早加洋葱会熟烂完

步骤 7

牛腩熟后汁快干了就加适量的鸡精，也可以不加，装盘加葱花香菜就好

菜谱创建时间：2020-12-30 23:11:35