高颜值！无蔗糖！香芋“糖果”盒子蛋糕

作者： 文艺狗101

及颜值、美味、吃不胖为一身的香芋“糖果”蛋糕，仙女本紫的颜色真的是绝美啊！ 仙女、仙男宝宝赶快做起来吧！！

用料

• 香芋 440克
• 紫薯 100克
• 牛奶 90克
• 蜂蜜 20克
• 黄油 17克
• 蛋糕食材
• 鸡蛋 4个
• 牛奶 45克
• 玉米油 45克
• 代糖 50克
• 低粉 69克

高颜值！无蔗糖！香芋“糖果”盒子蛋糕的做法步骤

步骤 1

香芋和紫薯洗净去皮切片，冷水上锅大火蒸

步骤 2

蒸至可以筷子戳下去，就可以了。

步骤 3

把香芋和紫薯一起放入料理机，再加入牛奶和蜂蜜打成泥。

步骤 4

不粘锅中放黄油，把芋泥倒入锅中，中小火炒至柔软不粘刮刀的状态

步骤 5

盖上保鲜膜，放凉备用。

步骤 6

开始制作蛋糕胚，牛奶和玉米油乳化均匀，再加入低粉Z字拌匀。

步骤 7

加入蛋黄拌匀，蛋黄糊的部分就做好了。

步骤 8

蛋白放入干净无水无油的盆中，加入代糖和柠檬汁

步骤 9

打发至小尖角的状态

步骤 10

取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊，用翻拌的手法翻拌均匀。 再倒回到蛋白霜中，用翻拌的手法拌匀。

步骤 11

长方形活底模具提前铺上油纸，把蛋糕糊入模具

步骤 12

用刮板刮平整

步骤 13

放入预热好的烤箱，170度20分钟

步骤 14

烤好后把蛋糕胚取出，表面盖张油纸防止风干，放凉后切割。

步骤 15

蛋糕胚把边缘切掉

步骤 16

切成10个10*6的长方形。

步骤 17

芋泥装入裱花袋，挤在蛋糕胚上了（如果想放夹心，就夹在这一层，不做夹心也可以，我是中间放了紫米）。

步骤 18

再放一片蛋糕胚挤上芋泥。

步骤 19

把组装好的芋泥蛋糕放在油纸上，两边往里对折（油纸的尺寸23*30）。

步骤 20

两端收紧

步骤 21

两端用麻绳系上，大功告成！

菜谱创建时间：2020-12-30 23:27:58