原味草莓蛋糕卷

作者： 小夭5845

很久没有做过原味的蛋糕卷了，娃说想吃。当麻麻以后，生活的重点就完全变成了娃，做的啥吃的都是因为娃想吃。她不想吃的我都懒得去做😂应该都是同款麻麻吧？

用料

• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 40克
• 低筋面粉 55克
• 牛奶 65克
• 玉米油 30克
• 香草精 2滴
• 草莓果酱 适量

原味草莓蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

牛奶加油乳化

步骤 2

后筛入低粉，

步骤 3

搅拌均匀，

步骤 4

加入蛋黄，

步骤 5

搅拌成细腻有流动性的面糊。

步骤 6

蛋清分3次加入细砂糖，加入香草精去腥，打发至打弯勾状态

步骤 7

蛋白状态

步骤 8

分三分之一蛋白到蛋黄糊里拌匀，

步骤 9

再倒入蛋白糊里，划J字搅拌均匀。

步骤 10

搅拌好的面糊，倒入铺了油布的28金盘，面糊流动平，或者用刮刀刮平整。

步骤 11

烤箱提前预热170度，入烤箱前在桌面震几下，震出大气泡，170度烘烤23分钟左右。最后几分钟可以开热风。

步骤 12

170度开始烘烤

步骤 13

烘烤中，表面比较光滑

步骤 14

出炉啦，看起来还可以呢

步骤 15

正面盖一张油纸，反面朝上晾。

步骤 16

刚好有瓶草莓果酱，所以我抹了果酱，卷起来定型，切块即可。可以不加也可以抹奶油都可以。

步骤 17

定型。

步骤 18

切块

原味草莓蛋糕卷的小贴士

我做的也不够完美，继续学习中。

菜谱创建时间：2020-12-31 08:53:55