布朗尼蛋糕

作者： 跟我下厨房

圣诞意犹未尽，元旦闪亮登场。 生活，每天都是限量版，人生，每刻都会放光彩。活，就要活得漂亮，走，就要走得铿锵！不负时光，不负自我！2021，我来啦！ 你一定要相信，不会有到不了的明天。所以，对自己说一声：昨天挺好，今天很好，明天会更好！

用料

• 黄油 120克
• 细砂糖 50克
• 黑巧克力 120克
• 盐 2克
• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 70克
• 可可粉 25克
• 核桃仁 50克
• 杏仁碎 70克
• 杏仁 9颗

布朗尼蛋糕的做法步骤

步骤 1

圣诞意犹未尽，元旦闪亮登场。

步骤 2

生活，每天都是限量版，人生，每刻都会放光彩。活，就要活得漂亮，走，就要走得铿锵！不负时光，不负自我！2021，我来啦！

步骤 3

你一定要相信，不会有到不了的明天。所以，对自己说一声：昨天挺好，今天很好，明天会更好！

步骤 4

幸福时光怎能没有香甜的蛋糕呢？ 我站上了“点将台”，将无盐黄油（120克）、细砂糖（50克）、德芙黑巧克力（120克）、盐（2克）、鸡蛋（2个）、低筋面粉（70克）、可可粉（25克）、核桃仁（50克）、杏仁（50克）、外加9颗杏仁和适量杏仁碎，召集到一起，听我发号施令。“全体都有，向我看齐！”

步骤 5

咦！怎么不见巧克力的踪影？好啊，原来你还躺在冰箱里睡懒觉！

步骤 6

让你偷懒，那就罚你一个人在这老实呆着吧！

步骤 7

行家们不难猜出我要做什么蛋糕了是吧？对，就是重油重糖的布朗尼蛋糕。最近几天简直太冷了，昨天的体感温度仅仅比南极高2℃。快速给家人增加热量的甜品，非布朗尼蛋糕莫属！

步骤 8

制作布朗尼蛋糕的方法特别的简单，但过程还是有很高要求的。步骤需要连贯，中间不能断开，否则还是很难成功的。关于布朗尼的由来，大家可以点击翻看我之前的蜜意浓情的布朗尼蛋糕。今天的这款布朗尼蛋糕和之前的奥利奥饼干布朗尼有所不同，在口感和风味上更适合节日气氛哦！

步骤 9

首先，将烤箱上下火力180℃预热。

步骤 10

接着将无盐黄油隔热水融化。

步骤 11

趁着黄油融化的时候，将50克核桃仁、50克杏仁放入袋子里轻轻敲碎。不要太碎，会比较有口感哦。将低筋面粉与可可粉过筛备用。准备工作做的细致，才能保证布朗尼蛋糕在制作过程中的连贯性。

步骤 12

黄油融化好了，换上巧克力继续融化。

步骤 13

将融化好的黄油搅拌几下。

步骤 14

加入砂糖和盐。

步骤 15

用蛋抽搅拌均匀，直到砂糖和盐完全融化。

步骤 16

呈现出好似啫喱状时，磕入2个鸡蛋。

步骤 17

打散，直至与黄油完全融合。

步骤 18

将融化好的巧克力一次性倒进混合液中。

步骤 19

继续用蛋抽搅拌均匀。

步骤 20

感觉到搅拌产生阻力时，加入过筛好的粉类。

步骤 21

用画圈圈的手法搅拌至表面无干粉。

步骤 22

加入敲碎的核桃仁和杏仁。

步骤 23

用硅胶铲拌匀。

步骤 24

倒入铺好油纸的8英寸方形活底模具。

步骤 25

抹平表面。

步骤 26

我们是九个人分享，准备把蛋糕切成九块。所以我选择了九宫格图形放了九颗杏仁。

步骤 27

再装饰一些杏仁碎。

步骤 28

烤箱上下火力180℃烘烤25到30分钟。

步骤 29

表面结皮就OK啦！布朗尼蛋糕，外脆里软，如果烤的太久，内部组织会散，失去它特有的风味。

步骤 30

因为布朗尼蛋糕含有大量的黄油和巧克力，因此出炉时会比较软。

步骤 31

待完全冷却后，表面才会像巧克力曲奇一样。

步骤 32

布朗尼蛋糕不会膨胀太高，只有中间会稍微鼓起，表面有轻微裂痕。

步骤 33

它有着绵软的内心和酥脆华丽的外表。加上坚果的香气，口感非常的丰富！

步骤 34

此刻，🙏许个心愿，祝福我们的亲人幸福安康！祝福我们的朋友幸福快乐！祝愿我们的未来更加美好！

步骤 35

感谢各位一直以来的陪伴，愿与你同唱一曲地久天长🎶🎶🎶

步骤 36

goodbye2020 hello2021

菜谱创建时间：2020-12-31 17:32:45