五花肉炖土豆（简单易做，不放油）

作者： 密丝周

新年伊始 和爱的人一起，好好吃饭 Happy 牛 year💗

用料

• 五花肉 300克
• 土豆 3小个
• 大蒜 3瓣
• 生姜 8片（肉焯水+炖肉）
• 小葱 2根
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 冰糖 4小颗
• 盐 少量（根据个人口味调整）
• 热水 适量

五花肉炖土豆（简单易做，不放油）的做法步骤

步骤 1

1、土豆切小块，用清水洗净泡一小会，去掉多余淀粉。 2、五花肉，改刀，切成小肉块，不要切太小哈 3、冷水入锅，放入料酒2勺，姜片4片，小葱1根挽成葱结和五花肉一起，水烧开，翻动2下就出锅沥干水（右下角的姜片是备好没用过的，一会炒肉时用）

步骤 2

1、锅里不放油，小火，放入五花肉的肥肉，小火煸些油出来 2、油出来了不少了，继续小火，放入冰糖。如果没有冰糖，放两勺白糖也🉑️，炒出糖色

步骤 3

接着放入瘦五花，姜片4片，迅速翻炒

步骤 4

放入蒜瓣，加入1勺生抽，1勺老抽（不喜欢让颜色太暗，就没多放），翻炒几下就闻到香味啦！

步骤 5

重点来了：肉翻炒出香味了，放入热水，热水♨️哦，稍微末过肉就好（我是为了可以盖饭，多放了一丢丢），放了一根葱提香，不喜欢也可不放。 PS：我没有放桂皮等香料，因为肉不多，也想快点吃饭😁

步骤 6

水开了，放入切好的土豆块，翻动3下接着炖。炖炖炖……好香啊！ 水开了，我换到了电饭煲里去炖了18分钟。这是因为锅可以换出来，做别的菜，也节省时间，快点吃饭啊😋

步骤 7

电饭煲里炖了18分钟，这里可以尝下味道，盐少放点就好。 撒上葱花，出锅开吃！ 少油，少盐，好好休息，喝水，适当锻炼，晒晒太阳，身体棒棒！！！

菜谱创建时间：2021-01-01 23:04:48