香辣水煮鱼

作者： Gmei_Mei

用料

• 鲈鱼 1条
• 葱姜蒜 若干
• 火锅调料 1包
• 黄酒 10克
• 黄豆芽 200克
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 1勺
• 胡椒粉 2克

香辣水煮鱼的做法步骤

步骤 1

将摘好的黄豆芽过水抄一下

步骤 2

盛出装在盆里备用

步骤 3

鲈鱼洗净，去头

步骤 4

对半切开，将鱼头鱼骨斩成小块

步骤 5

鱼肉切蝴蝶片

步骤 6

打一个蛋清

步骤 7

加盐加淀粉搅打成糊

步骤 8

放入鱼片，加黄酒给抓均匀

步骤 9

切葱姜蒜块

步骤 10

做锅，油热下鱼头鱼骨

步骤 11

煸炒变色

步骤 12

下葱姜蒜炒出香味儿

步骤 13

加入火锅底料，炒香

步骤 14

加水煮开

步骤 15

开锅后炖两分钟

步骤 16

将鱼头鱼尾捞出放在准备好的豆芽上

步骤 17

准备干辣椒段

步骤 18

原本的汤中下入鱼片，关小火慢慢成熟

步骤 19

另做一只锅烧油

步骤 20

鱼片成熟后倒入盆中

步骤 21

码放干辣椒

步骤 22

油热浇上热油即可出锅

步骤 23

完成

菜谱创建时间：2021-01-02 13:04:42