蘑菇炒肉片

作者： 和月香

用料

• 六月鲜10克轻盐原汁酱油 3勺
• 味美达臻品料酒 1勺
• 胡椒粉 半勺
• 蘑菇 1把
• 里脊肉 1块
• 青椒 半个
• 红椒 半个个
• 葱 1段
• 姜 3片
• 蒜 2瓣

蘑菇炒肉片的做法步骤

步骤 1

里脊肉切片，放入一勺味美达臻品料酒，一勺六月鲜10克轻盐原汁酱油，半勺胡椒粉，一勺食用油，抓拌均匀，腌制20分钟。

步骤 2

蘑菇去根，冲洗干净，挤去水分，撕成小块。青红椒切片。

步骤 3

葱姜切丝，蒜切片。

步骤 4

热锅凉油，油五成热放入肉片，炒变色，盛出。

步骤 5

用锅中剩余的油炒香葱姜蒜。

步骤 6

放入蘑菇、青红椒，炒软，炒出水。

步骤 7

加入2勺六月鲜10克轻盐原汁酱油，口味重的多加一勺，炒匀后盖锅盖焖三四分钟。

步骤 8

放入肉片。

步骤 9

炒一两分钟，关火。

步骤 10

不要炒太干，留一点汤汁拌饭。

步骤 11

肉质嫩滑，鲜香美味。

步骤 12

全程不加盐，用六月鲜10克轻盐原汁酱油调味，味道更加鲜美醇香。

蘑菇炒肉片的小贴士

蘑菇炒的时候会出水，不喜欢水多的可提前焯一下，我喜欢汤汁多一点拌饭，很鲜美。

菜谱创建时间：2021-01-02 14:26:30