烤地瓜吃刚烤熟的最好,所以吃多少就烤多少,别剩下。听说地瓜选这样有筋暴露凸起的好。我感觉无论啥品种的地瓜都应选瘦长型的,好熟。
地瓜放在烤架上,下面的烤盘要铺上锡纸。
上下火230℃烤40分钟,戴上隔热手套拖出烤架,捏捏,瘦小的软了就是烤熟了,还不够软的就再多烤一会儿。
冒着热气儿的烤地瓜浑身上下都散发着香甜的气息!趁热吃,皮儿已洗净,尽管放心吃。