盐焗五香花生米

作者： 黄先生的妍女士

黄先生喜欢吃花生。油炸的花生吃多了也不健康，而且容易腻。所以经常会换着花样的给他做花生米吃。今天就分享一下我家花生米的另一种吃法，盐焗五香花生米。

用料

• 花生米 1000克
• 花椒 15粒
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 香叶 4片
• 十三香 1勺
• 鸡精 1勺
• 盐 500克
• 干辣椒 2个

盐焗五香花生米的做法步骤

步骤 1

花生米提前泡水30分钟。

步骤 2

泡好的花生米加入鸡精，十三香搅拌均匀调味，腌制半小时。

步骤 3

锅里倒入500克盐，加入花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒。

步骤 4

倒入腌好的花生米，开小火慢慢翻炒。刚开始的时候盐会裹在花生米上。

步骤 5

随着温度慢慢上升，花生米表面慢慢的变干燥，盐会慢慢的脱落。但是需要继续保持小火，慢慢翻炒至少半个小时。中途可以夹出来一颗放旁边慢慢放凉，凉透以后可以轻松的脱皮，并且花生酥脆就可以关火了。

步骤 6

炒好的花生米用漏勺过滤掉炒制时使用的盐。酥酥脆脆的小酒小菜花生米就做好了。准备开吃吧。

菜谱创建时间：2021-01-02 17:36:44