快手水煮牛肉

作者： 优羽烘焙

用料

• 牛里脊 300-500克
• 大白菜 适量
• 口味捞牛油火锅底料 包
• 葱段 适量
• 姜片 适量
• 蒜瓣 适量
• 料酒 适量
• 玉米淀粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 鸡蛋清 1个
• 水 适量

快手水煮牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉横切略厚（横切牛羊比较嫩），加入葱姜水料酒抓匀，加入水淀粉，抓到水份全部吃进牛肉里

步骤 2

抓好的牛肉，再次加入料酒 胡椒粉 盐 玉米淀粉 鸡蛋清顺一个方向搅，搅到完全没有水份，这一步很重要，如果想又滑又嫩就要有点耐心

步骤 3

白菜切段加盐绰水到完全熟透，捞出来放入汤盆里

步骤 4

热锅凉油加入蒜瓣 姜片熟锅，口味捞火锅底料取1/3倒入锅里炒香，加入水烧开，一片一片下入肉片

步骤 5

做好表面撒蒜粒，浇上热油

步骤 6

凭本事翻车，哈哈

菜谱创建时间：2021-01-02 19:00:43