8寸戚风蛋糕（生日蛋糕）

作者： 娇蝈蝈郭

妈妈生日，我尝试做了生日快乐，奶油买的现成的喷射奶油，特别容易化，味道很好

用料

• 鸡蛋 5个
• 酸奶 90克
• 玉米油 63克
• 细砂糖 72克
• 低筋面粉 92克
• 香草精 适量
• 柠檬汁 适量
• 淡奶油 喷射奶油
• 草莓 8个
• 猕猴桃 2个

8寸戚风蛋糕（生日蛋糕）的做法步骤

步骤 1

5个蛋清分离，放冰箱冷藏

步骤 2

五个蛋黄分离

步骤 3

蛋黄里加入玉米油

步骤 4

加入酸奶，搅拌均匀

步骤 5

这是搅拌均匀的蛋黄糊

步骤 6

筛入低筋面粉

步骤 7

蛋黄糊搅拌完成，不要过度搅拌，怕面粉起筋

步骤 8

白砂糖72克分三次加入蛋白液里

步骤 9

蛋白液里加入浓缩柠檬汁

步骤 10

这是打发好的蛋白糊

步骤 11

翻拌均匀

步骤 12

震出大气泡

步骤 13

烤箱140℃上下火60分钟

步骤 14

拿出来震几下，倒扣晾凉，第二天早上脱膜，我现在基本上是徒手脱膜，很方便的

步骤 15

蛋糕组织还可以

步骤 16

蛋糕切成三片

步骤 17

每一层挤上奶油，撒上猕猴桃果丁，没拍照

步骤 18

最上层奶油不够了，把草莓放上去，摆上装饰，好啦

菜谱创建时间：2021-01-03 14:14:47