干饭人必备的麻婆豆腐

作者： 几分甜诶

这是什神仙豆腐啊！也太好吃了吧！拌饭绝了❗❗❗

用料

• 新鲜豆腐 1块
• 五花肉 捏起来手掌心一团
• 豆瓣酱 1勺
• 海底捞麻辣香锅底料 1勺
• 葱 2根
• 蒜 2瓣
• 小米辣 2根
• 生抽 1勺
• 老抽 0.5勺
• 蚝油 1勺
• 白胡椒粉 0.5勺
• 糖 0.5勺
• 水 一饭碗
• 淀粉 1勺

干饭人必备的麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

蒜末，小米辣，葱白，葱花出锅时放

步骤 2

五花肉剁碎，备用

步骤 3

豆腐切块，冷水下豆腐，加一点盐，煮开

步骤 4

煮开后连着开水一起倒入盆内备用，防止豆腐粘连

步骤 5

热锅凉油下蒜末，小米辣，葱白，一勺豆瓣酱，一勺海底捞麻辣香锅底料，炒出红油

步骤 6

中小火，下肉沫，打散肉沫

步骤 7

加一饭碗水，加生抽，老抽，蚝油，糖，煮开

步骤 8

煮开下豆腐块，调水淀粉

步骤 9

一勺淀粉，一点温水，搅匀倒入，大火煮开，收汁共3分钟左右，尝尝咸淡，收汁后会咸一点，所以，我没放盐

步骤 10

出锅，葱花点缀，真的太好吃了，汤汁里全是肉，一勺下去，满满的幸福感✨✨✨

干饭人必备的麻婆豆腐的小贴士

1.五花肉可腌可不腌，味道一样

菜谱创建时间：2021-01-03 15:08:59