圣诞跨年食谱｜法式红酒炖牛肉 软嫩入味

作者： 果大脚

还有几天就是圣诞节和年尾巴啦，餐桌上没有硬核菜怎么行？其实在家也不需要过程很复杂的大菜，虽然有些菜看起来很复杂，但做法其实非常简单，今天分享的这道硬核菜--法式红酒炖牛肉，我也是看了 一直很想尝试，趁着好朋友给我送了一瓶红酒，根据自己家的口味稍当做了一些调整就安排上了这道软嫩入味的大菜，这不牛肉一上桌，立马就抢光，女儿连吃二碗饭，还说没吃够！

用料

• 红酒 100毫升
• 牛楠 600克
• 土豆 4个
• 胡萝卜 2根
• 黄油 50克
• 香叶 6片
• 黑胡椒 1勺
• 生姜 1块
• 蒜 5瓣

圣诞跨年食谱｜法式红酒炖牛肉 软嫩入味的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

胡萝卜、土豆切滚刀备用，另提前倒好一杯红酒 醒一下酒。

步骤 3

牛肉切块洗干净后，放入多功能烹饪机主锅中，冷水下锅，再放上一些姜片

步骤 4

设置5分钟140度反转1，焯一下水，到时间后取出沥干水分备用

步骤 5

锅中放黄油

步骤 6

倒入沥干水份的牛肉

步骤 7

牛肉煎出颜色和香味捞出备用

步骤 8

锅中放黄油

步骤 9

加入切好的蔬菜，加一些海盐黑胡椒碎，

步骤 10

翻炒一下即可，不要炒太长时间，装出三分之一的蔬菜

步骤 11

把牛肉加到蔬菜中

步骤 12

锅中倒100毫升红酒

步骤 13

加入香叶

步骤 14

加入2勺减盐生抽

步骤 15

加入1勺蚝油

步骤 16

加入海盐胡椒粉

步骤 17

加番茄酱十迷迭香十2勺生抽+1勺蚝油十香果，适量加点海盐黑胡椒拌匀

步骤 18

锅中加入凉白开，水量要没过牛肉块儿，水位在锅的三分之二处，盖上锅盖，设置60分钟

步骤 19

到时后再加入剩下的1/3土豆胡萝卜，再炖20分钟左右到时间后焖上半小时就可以啦！

步骤 20

软嫩入味！

圣诞跨年食谱｜法式红酒炖牛肉 软嫩入味的小贴士

注 1：我家不太吃洋葱，就没放，会吃洋葱的集美也可以放一些 2：我用生抽和蚝油取代了浓汤宝，我家没备浓汤宝 3：红酒可以先倒出，先醒醒酒

菜谱创建时间：2021-01-04 15:44:45