葱爆羊肉

作者： Safrina777

用料

• 羊肉 一大把
• 大葱 1根半
• 料酒 3勺
• 生抽 5勺
• 耗油 1勺
• 香油 半勺
• 鸡精 半勺
• 糖 半勺
• 花椒粉 半勺
• 水淀粉(可省略) 2勺
• 蒜 2瓣

葱爆羊肉的做法步骤

步骤 1

将所有调料倒入一个小碗里备用。 如果是鲜羊肉切片可以先放半碗此酱汁腌制一下方便入味。

步骤 2

大火热油把羊肉卷放进锅里爆炒至半熟状态盛出来。

步骤 3

锅里剩下的油直接大火爆炒葱段和切好的蒜片。

步骤 4

将半熟的羊肉倒回锅里炒至全熟。将酱汁贴着锅一圈倒入，翻炒均匀。

步骤 5

装盘后超级下饭！！！我为了拍照出锅慢了葱有一些软了。大火爆炒记得及时出锅~

葱爆羊肉的小贴士

鲜羊肉提前腌制一下更容易入味。可以适量多一些油。怕腻的朋友可以用鲜肉，不要用肥羊。 羊肉卷肥肉部分会出油可以少放油甚至不放油。冷冻可能会有些出汤。不过不太影响口感。 换成猪肉做葱爆肉也很好吃哈~

菜谱创建时间：2021-01-05 16:43:51