什锦鲜味米线

作者： 瑜睿宝贝

这道什锦鲜味米线既可以作为主食又可以作为一个菜品呈上餐桌，很明显是为那些既想吃得营养丰富，又不想费事儿在几个菜上折腾的懒人开发的食谱。

用料

• 番茄，切块 1个
• 白蘑菇，切片 3个
• 草菇，切片 3个
• 平菇，撕成条 3片
• 黑木耳，去蒂，洗净 6朵
• 菜叶子 1小把
• 米线 120克
• 火腿肠，切片或切滚刀 1根
• 培根 6片
• 姜，切片 5克
• 花椒 10粒
• 油 10克
• 盐 1/2茶匙-1茶匙
• 白胡椒，可省 少许
• 葱花 少许

什锦鲜味米线的做法步骤

步骤 1

准备好食材：番茄1个，切块；白蘑菇3个，切片 ；草菇3个，切片；平菇3个，撕成条；黑木耳6个小朵，去蒂，洗净；青菜1小把，清洗干净 温馨提醒⏰： 干货类可以50度清洗泡发，具体咨询潘潘 这里的菇类可以随意搭配 大番茄的话，只需要取1/2个

步骤 2

准备6片培根切片；1根火腿肠切片或切滚刀

步骤 3

5克姜片，10粒花椒，10克油放入主锅，3分钟/120度/反转小勺爆香

步骤 4

放入番茄块，白蘑菇，草菇，平菇，黑木耳，加900克水，10分钟/100度/反转/速度小勺 温馨提醒⏰：如果家里有高汤块，可以放一块，小美可以自制，后面酌情减盐

步骤 5

剩5分钟的时候，放入120克的米线，不用提前浸泡 温馨提醒⏰：米线为湘西细米线，有相应团购 米线不同，烹煮时间不同，重庆本地米线，4分钟即可

步骤 6

加入培根，火腿肠，菜叶儿，1/2茶匙-1茶匙的盐，适量白胡椒粉（可省），设置4分钟/100度/反转/速度1 温馨提醒⏰：根据自己的口味调整用盐量 如果你想制作嫩肉片米线，也是可以的，腌制方法咨询潘潘

步骤 7

时间到，盛盘，撒点葱花就出炉啦 鲜得掉眉毛，在这寒冷的冬天吃一碗，暖心暖胃🌹

什锦鲜味米线的小贴士

小美自制蔬菜高汤酱或鸡肉高汤酱，可省

菜谱创建时间：2021-01-06 10:42:32