角瓜三鲜水饺

作者： 小雅美食屋

去年送孩子去东北上大学，在当地一家小餐馆吃了角瓜三鲜馅饺子🥟，觉得挺好吃😋，当时不知道角瓜是什么，百度了一下，原来是西葫芦。回到家中就自己做了几次，还真的挺好吃，吃过沾了香醋的饺子，再喝一碗饺子汤，这叫原汤化原食。在这个寒冷的冬天，暖烘烘的。

用料

• 西葫芦 3个
• 鸡蛋 4个
• 虾皮 1把
• 盐 适量
• 十三香 适量（可不放）
• 香油 适量

角瓜三鲜水饺的做法步骤

步骤 1

开火，锅里添适量油，把鸡蛋倒入锅里用筷子不停搅拌，这样炒熟鸡蛋会是很碎的块，再放入一把虾皮翻拌均匀关火摊开晾凉。

步骤 2

西葫芦擦丝加入盐翻拌均匀，静置十分钟后，把它挤出水分，用刀切成小段，不要切的太碎不好吃。

步骤 3

把切好的西葫芦放入鸡蛋虾皮馅中，加入十三香、香油拌匀。之前西葫芦已经放过盐了，就不需要再放了。

步骤 4

拌好的饺子馅。

步骤 5

面和好开始包饺子🥟

步骤 6

水开盖盖煮三分钟就好了。煮时间太长不好吃。

步骤 7

吃时蘸醋（醋、生抽、香油）。

步骤 8

真好吃😋

步骤 9

吃完饺子🥟再来一碗饺子汤，在这个寒冷的冬天，暖烘烘的真舒服。

角瓜三鲜水饺的小贴士

这个饺子馅非常简单，不喜欢13香的里面可以不放。

菜谱创建时间：2021-01-06 15:55:44