寒冷冬日里的开胃辣白菜

作者： 素味粗茶淡饭

天冷，赶紧做几棵辣白菜，储藏好去猫冬了。 酱料：糯米粉 混合着 苹果 梨子 大蒜 老姜 洋葱 辣椒粉 主料：把酱料涂抹在用盐腌制了6个小时的白菜上 配菜：再加上 小葱 韭菜 不喜欢太复杂的调味料，相信简单的也可以美味 辣椒粉是做辣白菜专用的，并不是很辣 吃之前记得加些芝麻油

用料

• 白菜 一棵
• 梨 1个
• 苹果 1个
• 姜 6片
• 蒜 10瓣
• 盐 一碗
• 辣椒粉 一碗
• 糯米粉 半碗
• 韭菜 适量
• 糖 适量
• 萝卜 1根
• 小葱 8根

寒冷冬日里的开胃辣白菜的做法步骤

步骤 1

白菜一切四

步骤 2

用水清洗，也便于粘上海盐

步骤 3

准备一碗海盐

步骤 4

每一片都涂抹均匀

步骤 5

腌制6个小时

步骤 6

准备酱料和配菜 配菜：韭菜、小葱、萝卜

步骤 7

把梨子 老姜 苹果 大蒜 放入料理机打成泥

步骤 8

切一个洋葱打成泥，不喜欢可以不加。

步骤 9

萝卜擦丝备用。

步骤 10

小葱切段

步骤 11

韭菜切段。

步骤 12

准备半碗糯米粉。

步骤 13

加水混合均匀。

步骤 14

锅里加水，水开后一边搅水，一边倒入糯米糊。

步骤 15

放凉备用

步骤 16

腌制了六个小时的白菜，拧干盐水。

步骤 17

再冲洗干净，否则会太咸。

步骤 18

下面准备酱料，倒入糯米糊。

步骤 19

加入搅拌好的果泥，小葱 韭菜，萝卜丝、粗细辣椒粉。

步骤 20

均匀的涂抹酱料。

步骤 21

把辣白菜放入密封罐，冰箱保存。

步骤 22

多余的萝卜丝，韭菜酱料也放在上面。 第二天就可以开吃了。如果想吃酸一点可以放置久一点。 冬天制作泡菜火锅，尤其好吃。

寒冷冬日里的开胃辣白菜的小贴士

制作好的泡菜第二天会有更多的泡菜水出来，这些泡菜水不要倒掉啊，用来制作泡菜火锅很好吃。

菜谱创建时间：2021-01-06 18:04:31