花甲粉丝煲

作者： 平平无奇做饭小笨蛋

天冷了，喝一碗浓浓的粉丝汤，让人胃暖暖的！住在海边，花甲很新鲜，做出来的花甲粉丝汤味道不错！

用料

• 粉丝 1把
• 蒜末 适量
• 花甲 10只
• 金针菇 1把
• 小米辣 适量
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 香菜 2根
• 洋葱 半个
• 生姜 3片

花甲粉丝煲的做法步骤

步骤 1

去菜场买新鲜的花甲，我买了5块钱的量，大概13只。也可以去网上买冷冻的，但是没有活的新鲜。

步骤 2

花甲温水浸泡一个小时，撒盐，吐沙。 然后冷水下锅，加入几片生姜，焯水几分钟。

步骤 3

大蒜切末，洋葱切丝，金针菇洗净，小米辣切粒，香菜切段。 准备砂锅或者炒锅，开火倒油，加入洋葱、蒜末、小米辣翻炒出香味，再加入金针菇煸炒至软，然后加水，水开后加入粉丝、花甲、香菜、其他想吃的菜，加入生抽 老抽 耗油 一勺糖 两勺盐 半勺五香粉 一勺醋，家里有剁椒酱的，可以加两勺。 煮个五分钟就可以开吃拉！

花甲粉丝煲的小贴士

花甲提前焯水，用生姜或料酒去腥。 剁椒酱会提高汤底口感，可以适量加一点。

菜谱创建时间：2021-01-08 16:38:19