鲜💯羊蝎子萝卜汤

作者： 平平无奇做饭小笨蛋

用料

• 羊蝎子 一斤
• 红萝卜 1根
• 白萝卜 1小个
• 八角、桂皮 适量
• 香菜、大葱 各1根
• 姜蒜 适量
• 糖、盐、孜然粉、黑胡椒粉、生抽、醋 适量
• 红枣 2颗
• 香菇 2朵

鲜💯羊蝎子萝卜汤的做法步骤

步骤 1

羊蝎子泡水一个小时，去除血水。 这时准备八角、桂皮、葱段，姜片、蒜片。 萝卜滚刀切小块。 香菜切段。 香菇泡发。

步骤 2

冷水下锅，加入羊蝎子和葱姜蒜、八角桂皮、适量料酒。 煮开，撇去浮沫，夹出羊蝎子备用。

步骤 3

准备砂锅，加入香菇、红枣、葱段、姜片、羊蝎子，煮开后小火炖半个小时，再加入萝卜块，继续炖煮20分钟，然后加入适量盐、味精、黑胡椒粉。

步骤 4

羊蝎子蘸料: 辣椒油、生抽、醋、孜然粉、香菜、糖。

步骤 5

炖煮大概40-50分钟就可以吃啦~羊肉很嫩，汤很鲜，是冬天暖胃的最佳选择！

鲜💯羊蝎子萝卜汤的小贴士

1.羊肉一定要买新鲜的，焯水时别忘了加姜片和去腥。 2.高压锅20分钟即可，但我喜欢用砂锅炖汤，味道比较醇厚。

菜谱创建时间：2021-01-08 19:54:25