《糖醋排骨》

作者： 大花花西瓜瓜

糖醋排骨，人人都爱。 四川人比较喜辣，平时咸甜味的比较少， 但是糖醋排骨却是一直在我们家都很受欢迎， 吃着就停不下口。 家里有小朋友的， 糖醋排骨绝对是哄娃利器，

用料

• 排骨 1000克
• 生抽 4大勺
• 醋 6大勺
• 白糖 6大勺
• 料酒 2大勺
• 开水 400克
• 老姜 1块
• 熟白芝麻 1小把

《糖醋排骨》的做法步骤

步骤 1

排骨用温水泡半小时，中间换次水，这是为了让排骨出血水。捞出排骨后，晾一下多余的水份；

步骤 2

烧热锅，不放油，直接把排骨和拍烂的老姜一起放下去；

步骤 3

无油煎10分钟，会出少许油；

步骤 4

把排骨刨到锅一边，锅略倾斜，在锅空处放入白糖；

步骤 5

小火熬化白糖，成焦糖汁；

步骤 6

把刨到旁边的排骨又和焦糖汁一起炒到一起；

步骤 7

加入400ML的开水，加入生抽、醋、料酒，大火烧开，转小火；

步骤 8

总共需要小火40分钟左右，这是30分钟后左右时候的排骨；

步骤 9

到40分钟后，收一下汁；

步骤 10

撒上白芝麻，出锅。

菜谱创建时间：2021-01-08 22:39:34