预制食材｜超浓郁的自制椰蓉&椰浆

作者： 蕾小蕾forevervi

作为一个椰子味重度爱好者 怎么能够容许自己错过这么厉害的DIY～～ 真正的无添加！ 秒杀所有市售椰蓉！不信你试试看～～～ 做好的椰蓉椰浆可以马上用起来： 椰蓉小方：https://www.xiachufang.com/recipe/102902092/ 汤种椰浆小餐包：https://www.xiachufang.com/recipe/103637356/

用料

• 椰子块 250克
• 椰子水/纯净水 250克

预制食材｜超浓郁的自制椰蓉&椰浆的做法步骤

步骤 1

新鲜椰子水或纯净水250克倒入主锅，2分钟/60度/速度1加热，完成后加入切好的椰子块 250克

步骤 2

设置30秒/速度10打成如图的颗粒

步骤 3

将打好的椰子肉倒进一个铺好细纱布的容器里，用手挤出所有汁水，这个就是椰浆啦！

步骤 4

挤干水分的椰子肉已经呈现出了椰蓉的气质，倒回小美主锅，设置30分钟/v档/速度2 炒制，中途可以暂停，将锅壁粘住的椰蓉刮下，炒制全程不盖量杯盖。

步骤 5

30分钟后，细腻清香的椰蓉就做好了，彻底冷却以后，装入密封罐，放冰箱冷藏保存，做椰蓉小方、椰蓉面包、随用随取，保存一个月没问题，秒杀一切市售椰蓉哦！

步骤 6

锅底不可避免会有一层糊锅！然而我用木质果酱勺刮下来，竟然是好吃的不得了的椰子片的味道！呜呜呜～不够吃～～～～～

步骤 7

今天的劳动成果：一大盘椰蓉（摊开方便冷却）、一杯浓郁的化不开的椰浆，这个我要用来做泰式咖喱鸡啊～～～

预制食材｜超浓郁的自制椰蓉&椰浆的小贴士

1、椰子块🥥，可以某宝上买带壳的老椰子自己开了，取椰子水、椰子块，很便宜，5块钱1个。但是这个过程有点费力气了，也可以直接买抽真空椰子块，一部分做椰蓉，一部分做椰子鸡。完美～～～ 2、250克差不多就是一个椰子开出来的椰子块的量，不用太在意重量，和椰子水/纯净水的比例1:1就好

菜谱创建时间：2021-01-09 18:29:18