焦糖杏仁糯米船

作者： 瑜睿宝贝

用料

• 无盐黄油 20克
• 淡奶油 10克
• 白砂糖 20克
• 蜂蜜 10克
• 水怡或麦芽糖 30克
• 杏仁片 50克
• 糯米船 22只

焦糖杏仁糯米船的做法步骤

步骤 1

除了糯米船模型及杏仁片以外的所有食材，放入小美主锅：20克无盐黄油，10克淡奶油，10克细砂糖，10克蜂蜜，30克转化糖浆（水怡或麦芽糖），设置6分钟/120度/速度小勺（揭开量杯盖）

步骤 2

加入50克杏仁片

步骤 3

设置15秒/反转/速度2混合，将糖浆和杏仁片混合均匀

步骤 4

将混合好的杏仁糊倒入事先铺好的烘焙纸

步骤 5

利用刮刀将杏仁糊整理成一个薄薄的长方形，长方形的宽与糯米船的长度基本一致（约9cm） 放入冰箱冷冻15-20分钟，完全冷却至定型 切割，厚度不能超过糯米船模型的空间厚度，分成22份

步骤 6

将切割好的杏仁糊长条放入糯米船

步骤 7

糯米船是个半成品，类似于冰激凌的蛋卷，防风林糯米船，22个/盒

步骤 8

提前150度预热烤箱： 水怡版：烤18分钟 麦芽糖版：烤15分钟 根据自家的烤箱温度微调

步骤 9

出炉，冷却，即可享用。

焦糖杏仁糯米船的小贴士

如果第一版做出来口感偏甜，细砂糖可以适量减少。

菜谱创建时间：2021-01-09 21:47:19