日式照烧鸡腿饭 简单快捷美味

作者： W的私厨

照烧鸡腿饭经常做，因为好吃又简单，口味基本人人皆爱。只要把鸡肉提前腌好，做的时候两面一煎，稍微焖煮，收汁淋上酱汁即可。配上米饭，蒸一些蔬菜，营养又美味！ 食材：4人份 准备时间：10分钟 烹制时间：12分钟左右

用料

• 去皮去骨鸡腿肉4块 1.5磅约680克
• 日式酱油 2大勺
• 料酒 1大勺
• 味淋 1大勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 2小勺
• 蜂蜜 1.5大勺
• 粽糖 1大勺
• 清水 1大勺
• 食用油 2大勺
• 姜片 3片
• 蒜瓣 4瓣

日式照烧鸡腿饭 简单快捷美味的做法步骤

步骤 1

调照烧汁是这道菜的关键：我用了日式照烧酱油，没有的话用生抽代替。最好用日式的料理酒和味淋，没有的话用中式料酒也可以。老抽增加颜色，蚝油增加鲜味。蜂蜜和棕糖增加甜度和酱汁的浓稠度。全部混匀备用。

步骤 2

鸡腿肉带皮或去皮都可以，油脂部分介意的可以剪去，洗干净沥干水分，倒入酱汁中，加入姜片腌制1小时以上。冰箱隔夜更入味。

步骤 3

做的时候提前取出回到室温，大的平底锅加热加油，中大火把姜片和蒜片煎香，放入腌好的鸡腿肉，有皮的话皮朝下，会煎得香脆。每面用6-7分的火候各煎4-5分钟左右。然后倒入剩余的所有酱汁，加盖焖煮2-3分钟。直到鸡肉内部温度达到165F/74度即可。取出鸡肉，锅内酱汁太稀薄的话可以大火很快收一下汁，不过一般这个时候酱汁也变浓稠了，快点熄火。

步骤 4

配上米饭，蒸西兰花，淋上酱汁，切开吃吧，保证美味可口！

菜谱创建时间：2021-01-10 11:25:24