芋头蒸五花肉

作者： 黄先生的妍女士

用料

• 荔浦芋头 1个
• 五花肉 1块
• 蒸鱼豉油 3勺
• 老抽 1勺
• 白糖 2勺
• 猪油 1勺
• 葱 2块
• 姜 4片
• 八角 1个
• 料酒 1勺

芋头蒸五花肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗干净，冷水放入锅中，加葱，姜，料酒，八角一起煮沸，撇去浮沫。再煮10分钟。猪肉的汤汁不要扔。

步骤 2

芋头去皮，切成薄片。五花肉切成薄片。一片芋头，一片五花肉相隔着摆放好，放入锅中。再用一个小碗把白糖，蒸鱼豉油，老抽，猪油，加一些煮肉的汤汁，搅拌均匀后，沿着锅边倒入芋头五花肉的锅中。大火煮沸转中火焖煮10分钟。期间用勺子舀起来汤汁淋到芋头五花肉的表面。PS：家里有砂锅的可以用砂锅直接炖煮，砂锅导热慢，恒温持久。

步骤 3

汤汁收浓稠以后就可以盛盘了。在表面撒上一些葱花点缀即可。菜已备好，准备吃饭吧！

菜谱创建时间：2021-01-11 18:51:39