麻薯

作者： 晒太阳的鱼鱼

用料

• 牛奶 70克
• 细砂糖 20克
• 玉米油 14克
• 高筋面粉 10克
• 木薯淀粉 65克
• 鸡蛋 1个

麻薯的做法步骤

步骤 1

奶锅中倒入牛奶，细砂糖，玉米油混合，小火加热搅拌至白糖融化。

步骤 2

倒入高筋面粉，煮至糊化，必须要糊化，大概的状态就是煮至不流动，离火。

步骤 3

这样的！

步骤 4

加入木薯淀粉65克，用刮刀拌成团，不要怀疑，一定能成团。

步骤 5

这样的

步骤 6

少量多次加入蛋液，我加了两次，大概加了半个鸡蛋，鸡蛋液的量需要根据面糊的状态决定。

步骤 7

提起搅拌刀，是这个状态，面糊成倒三角形就差不多了。

步骤 8

加入一些黑芝麻，拌匀。

步骤 9

装入裱花袋，挤成这样，9个小球。有尖角的可以用手指蘸水轻轻摁一下，就平了。

步骤 10

烤箱200度，11分钟。这是烤了6分钟的样子，已经鼓起来了。

步骤 11

烤好了！

菜谱创建时间：2021-01-11 19:11:42