腊八节不可缺少的：花🌸开富贵-萝卜蒸肉圆

作者： 快乐萱萱妈的小厨房

古有谚语：“过了腊八就是年”，所以腊八节被视为春节习俗的开始，腊八本来就是祭祀的日子。敬神供佛，祈求与庆祝丰收，自然是其不变的主旋律。在这一天，这道寓意美好的菜品是不可或缺的。

用料

• 猪肉馅（三肥七瘦） 150克
• 白萝卜（粗细均匀） 1根
• 胡萝卜 1根
• 鸡蛋 1个
• 六月鲜轻盐酱油 8克
• 料酒 5克
• 胡椒粉 5克
• 姜末 5克
• 香葱 5克
• 盐 2克

腊八节不可缺少的：花🌸开富贵-萝卜蒸肉圆的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

胡萝卜从头部比较细的地方切下20克，切成丁放入手动拉蒜器打成小末。

步骤 3

成这样比较小的小丁

步骤 4

肉馅中加入一个鸡蛋，盐，香油，姜末搅打上劲。

步骤 5

加入六月鲜轻盐原汁酱油和少许水淀粉继续搅打均匀。

步骤 6

加胡椒粉和香葱末

步骤 7

加入胡萝卜

步骤 8

找一个10寸盘，白萝卜切片（约一元硬币厚，开水中煮2分钟，使之稍稍变软，把调好的肉馅分别夹在每一片萝卜中间，折弯一个个摆好在盘中，中间放几片胡萝卜片，上面挤上一个个肉丸。放入蒸锅，开锅后蒸10分钟。

步骤 9

蒸好后，盘中会出一些汤汁，倒在小炒锅里，加少许水，再加入约3克六月鲜轻盐酱油。

步骤 10

开锅后调入水淀粉加几滴芝麻油。勾出提起可以滴落的黏稠的芡汁儿。

步骤 11

汤汁浇在蒸好的萝卜肉圆上。，一道看上去很有食欲，又有美好寓意的菜品就完成了。

菜谱创建时间：2021-01-12 01:09:03