清爽的蔬菜牛尾汤

作者： 熊熊de厨房

为了让爱吃肉的仔多吸取些蔬菜的营养，开发了一下牛尾～

用料

• 牛尾 适量
• 番茄 1个
• 胡萝卜 半根
• 土豆 1个
• 玉米 半根
• 白菜 适量
• 香菇 数朵
• 西兰花 少许
• 香叶、桂皮、八角 少许
• 盐、黑胡椒 适量
• 葱姜 适量
• 洋葱 半个

清爽的蔬菜牛尾汤的做法步骤

步骤 1

牛尾洗净，放入清水中，加葱段、姜片焯水后充分洗净

步骤 2

重新起一锅水，水加到足量，放入牛尾、一个八角，两片香叶，一段桂皮，姜一片，葱段两段，多一些的黑胡椒，大火煮开后，中火炖煮一小时

步骤 3

番茄去皮，切大块；洋葱切大块；胡萝卜和土豆切滚刀块；香菇起厚片；玉米切小；白菜撕大片；西兰花切小朵

步骤 4

牛尾炖了一个小时后，放入除了西兰花之外的所有蔬菜，再炖半小时左右。适量盐调味即可。最后再放入西兰花，点缀一下颜色就行了。

清爽的蔬菜牛尾汤的小贴士

加的这些蔬菜本身都有它自己的清甜味，所以很清爽，不油腻，只需要简单的调味就可以了。也可以根据自己的喜好调整蔬菜的品种，味道也可能会是全新的～

菜谱创建时间：2021-01-13 10:13:23