红烧肉

作者： 赵太自家厨房

用料

• 五花肉 700克
• 姜 4片
• 干葱头 2个
• 料酒 2勺
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 片糖 半块
• 盐 5克

红烧肉的做法步骤

步骤 1

带皮五花肉洗干净后切麻将大小的块

步骤 2

冷水下锅，加入一勺料酒和姜片焯水5分钟后洗干净，控干水分

步骤 3

锅内加入适量的油，加入姜片爆香，再放入干葱头爆出香味

步骤 4

加入五花肉煎一下，慢慢翻炒

步骤 5

加入一勺料酒、一勺老抽、2勺料酒

步骤 6

加入片糖半块，加冰糖也可以，加入5克盐

步骤 7

加入了开水，刚刚没过猪肉，大火煮沸之后转小火炖45分钟。

步骤 8

大火收汁，大概要十分钟左右，试味、装盘

菜谱创建时间：2021-01-14 08:11:50