西红柿鸡蛋打卤面

作者： Safrina777

用料

• 西红柿 2个
• 鸡蛋 6个
• 葱 半根
• 蒜 2瓣
• 生抽 3勺
• 耗油 1勺
• 盐 半小勺
• 糖 1勺
• 鸡精 1小勺
• 番茄酱(可省) 两大勺
• 十三香或五香粉 1小勺
• 水 1小碗
• 香油 1勺
• 水煮面条 适量

西红柿鸡蛋打卤面的做法步骤

步骤 1

大火热油炒打散的鸡蛋。基本成固体不流动就赶紧装盘备用。

步骤 2

少放油，葱蒜爆香。

步骤 3

切好的西红柿分成一大半和一小半备用。 锅中先放入一大半的西红柿大火爆炒。

步骤 4

沿着锅一圈烹入生抽，加入番茄酱，耗油，盐，鸡精，糖，十三香或者五香粉。翻炒均匀至番茄出沙出汤。

步骤 5

变软后加入一小半生番茄继续翻炒。

步骤 6

加入一小碗水煮至汤汁浓稠。

步骤 7

把鸡蛋倒回锅中翻炒均匀加入香油即可装盘。

步骤 8

面条煮熟控干水分，将卤浇在面上。

步骤 9

拌均即可开吃。口味重的可以单独再多加一些盐，生抽，小咸菜等搭配。

菜谱创建时间：2021-01-14 11:53:14