温州猪油膏

作者： 谦妈厨房

温州版的猪油膏其实就是糯米团煎至两面金黄色，撒上糖粉或者白砂糖，下午茶必备

用料

• 糯米粉200克
• 粘米粉100克 克
• 水180克 克
• 豆沙80克（可以不要也可以用黑芝麻代替）

温州猪油膏的做法步骤

步骤 1

所有材料备齐，两种粉混合，如果不用粘粉也可以，那就糯米粉多点，但是整个面团会比较粘，所以放粘米粉中和粘度，吃的时候不会粘牙

步骤 2

面团混合均匀揉成光滑的面团就可以

步骤 3

然后擀成长条

步骤 4

红豆沙也擀成比糯米团小点就可，因为包在里面所以要小点

步骤 5

一层糯米团一层红豆沙叠合在一起，然后慢慢卷起来，一个面团

步骤 6

锅里放水烧开，垫油纸或者不粘硅胶垫 大火烧开蒸25分钟

步骤 7

蒸好凉透，⚠️注意一定一定一定要凉透变硬才能切片，不然会粘着刀不好切

步骤 8

一片一片独立保鲜膜包好放冰箱冷藏，可以一个礼拜

步骤 9

吃的时候，平底锅热猪油，因为猪油香所以才叫猪油膏，如果不喜欢可以用其他油代替，反正我们温州这边都是用猪油煎，煎至两面金黄色外脆里嫩，撒上白糖或者糖粉，也可以撒点芝麻桂花，按自己口味喜好

步骤 10

成品出来这个样子，吃的时候对折糖就不会掉下来，太香了，可以动手试试，简单操作的

菜谱创建时间：2021-01-14 16:35:27