家庭版臭豆腐

作者： 澜心的家常小食记

用料

• 豆腐 1块
• 臭豆腐 3块
• 油 适量
• 香菜 1根
• 烧烤料 适量
• 孜然粉 2勺
• 耗油 适量
• 生抽 1勺
• 海南辣酱 适量
• 淀粉 1勺
• 葱 1根
• 蒜 4瓣
• 鸡精 少许勺

家庭版臭豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切块

步骤 2

取三块臭豆腐（为了避免广告之嫌，没拍标签）及适量汤汁

步骤 3

臭豆腐捣碎➕汤汁➕水，把切好的豆腐块放入臭豆腐水中

步骤 4

臭豆腐水要刚刚漫过豆腐块，保鲜膜封住，静置一天（最少一天）。

步骤 5

泡好的豆腐块尽量控水，油温8成炸至金黄色。

步骤 6

做臭豆腐调料：过中烧水（不要太多）开后，加入：生抽，番茄酱，芝麻酱，烧烤料，孜然粉，蚝油，少许糖，臭豆腐汁，海南辣椒酱（也可以用辣椒面）。 水淀粉收浓。

步骤 7

碗中放葱花，蒜末，鸡精，香菜，将汤汁倒入。

步骤 8

炸好的豆腐蘸汤汁，OK

家庭版臭豆腐的小贴士

1，炸豆腐时注意，有水油会爆。

菜谱创建时间：2021-01-14 22:46:35