葡萄酒果干面包

作者： 抹香鲸

春节是老百姓们最重要的节日之一，一家人围坐在一起，吃一顿其乐融融的过年家宴，美好而又幸福。这时候再来上一个应景的节日面包，淡淡酒香，满满果干，就这样轻而易举地成为餐桌上的众目焦点！ 作为一个面包重度爱好者，对面包机的选择从来都不会马虎。来自松下的SD-PY100，延续了这个牌子一贯的高品质，18个制作类型菜单，可以做出11种不同的面包，还有蛋糕、饺子皮等模式选择，满足更多的面食需求，新手小白也能一键成功。特别喜欢它的智能控制酵母投放功能，把握最佳投入时间，再加上模拟手工揉面的手法和力度，让酵母和面粉充分结合和发酵，出膜快，做出的面包也更松软醇香！ 戳链接可直达食谱同款松下SD-PY100面包机详情页哦👉https://m.tb.cn/h.472lGAR?sm=0bcf97

用料

• 松下面包机SD-PY100
• 高筋粉 250克
• 酵母 4克
• 盐 4克
• 砂糖 25克
• 黄油 25克
• 红葡萄酒（面包用） 100毫升
• 水（与煮开葡萄酒加起来） 170毫升
• 橙皮丁 25克
• 蔓越莓干 25克
• 葡萄干 25克
• 红葡萄酒（果干用） 适量（浸没果干即可）

葡萄酒果干面包的做法步骤

步骤 1

准备制作材料。

步骤 2

果干倒入煮开的葡萄酒，提前浸泡一晚，沥干待用。

步骤 3

煮开冷却后的葡萄酒加入水稀释。

步骤 4

除果干、酵母和黄油外的材料依次放入面包桶内。

步骤 5

酵母放入酵母盒，卡在对应位置。 松下这款面包机能智能控制酵母投放，把握最佳投入时间，让酵母和面粉充分结合和发酵。

步骤 6

启动程序14（饺子皮面团），揉面15分钟。

步骤 7

15分钟后，面团逐渐光滑，达到扩展阶段。

步骤 8

面团加入软化好的黄油。

步骤 9

再次启动程序14，揉面15分钟，最后3分钟放入果干揉匀。 两次程序后面团延展性已经非常好了。

步骤 10

取出搅拌刀，面团滚圆放入桶内。

步骤 11

启动发酵程序18，进行基础发酵。

步骤 12

模具涂上软化的黄油，撒上低粉做放粘处理，底部铺上杏仁片。

步骤 13

取出发酵好的面团排气滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟，用手指在面团中央挖个洞，收口朝上放入模具中，放到温暖潮湿处进行二次发酵。

步骤 14

烤箱预热180度，烤30分钟后出炉脱模，放烤架上晾凉，凉至手温密封保存。

步骤 15

切面满满的果干，超级满足！

葡萄酒果干面包的小贴士

1、请根据上色情况及时加盖锡纸。 2、模具是7寸咕咕霍夫模。

菜谱创建时间：2021-01-15 19:21:03