伸出圆手第三期：超详细的坚果糯米船教程

作者： 贝壳烘焙bakrs

下厨房市集店铺：贝壳烘焙 食谱所需的大部分材料都可以在店铺买到哦～ 糯米船这个小点心，真的是从20年火到21年，到现在还热度不减，足以证明它的好吃！ 今天给大家带来一个超详细的糯米船教程，希望大家跟着视频做出美美的、香香的超好吃糯米船～

用料

• #糯米船壳
• 黄百吉大号船壳 18-20个
• 黄油 25
• #焦糖杏仁
• 水饴 16克
• 蜂蜜 10克
• 细砂糖 25克
• 淡奶油 10克
• 熟杏仁片 70克
• #焦糖芝麻
• 黄油 25克
• 细砂糖 25克
• 淡奶油 10克
• 蜂蜜 10克
• 水饴 16克
• 熟黑芝麻 35克
• 熟白芝麻 35克
• #巧克力榛子
• 黄油 20克
• 细砂糖 20克
• 淡奶油 25克
• 蜂蜜 10克
• 水饴 20克
• 黑巧克力 9克
• 熟榛子碎 95克
• #咖啡榛仁
• 黄油 25克
• 细砂糖 25克
• 淡奶油 20克
• 蜂蜜 10克
• 水饴 20克
• 速溶黑咖啡粉 3克
• 熟榛子碎 55克
• 熟榛果仁 60克

伸出圆手第三期：超详细的坚果糯米船教程的做法步骤

步骤 1

下厨房市集店铺：贝壳烘焙 食谱所需的大部分材料都可以在店铺买到哦～

步骤 2

糯米船制作之前先准备整形用的油纸。 油纸长一点，最好超过40cm。

步骤 3

按照视频做出标记。中间一段是9㎝，视频标记错了，以解说为准哦。

步骤 4

按照标记折出折痕。

步骤 5

把除了坚果以外的糖浆材料都加入奶锅。

步骤 6

巧克力和咖啡略有不同。

步骤 7

用小火把糖浆融化均匀，插入针式温度计，不要用红外温度计。

步骤 8

温度计位置要放好，期间糖浆沸腾，别方。

步骤 9

120℃时迅速离火。

步骤 10

倒入坚果翻拌均匀。

步骤 11

巧克力比较特殊，先把巧克力融化再倒入坚果。

步骤 12

混合均匀就开始整形，先用刮刀推一推。

步骤 13

然后上手推一推。

步骤 14

查缺补漏。

步骤 15

晾凉至手温就可以切糖啦。

步骤 16

不同口味切的尺寸不太一样哦。 杏仁和芝麻是1cm，其他两款0.7cm。

步骤 17

装船也有讲究。

步骤 18

杏仁切面朝上，咖啡切面朝侧。

步骤 19

上下火160℃，14分钟左右。

步骤 20

具体观察沸腾情况判断，要和自己的烤箱磨合哦。

步骤 21

烤完晾凉再吃，嘎嘣酥脆。

步骤 22

记得密封储存。

步骤 23

过年送礼倍儿有面儿！

伸出圆手第三期：超详细的坚果糯米船教程的小贴士

视频演示用的大号糯米船，如果用的小号，填馅需要自己调整减少一点哦

菜谱创建时间：2021-01-17 18:02:33