「面食」蒸糖花卷

作者： 舟熠

面香里夹杂着一丝丝甜味，特别好吃！

用料

• 面粉 500克
• 温水 250克
• 干酵母 5克
• 小苏打 2克
• 白糖 适量
• 食用油 适量

「面食」蒸糖花卷的做法步骤

步骤 1

盆中放入面粉，倒入干酵母，搅拌均匀，加入温水和面，水温略低于手的温度。 揉至无干粉，盖上盖。把面团盆放到另一盆温热水里，或者家里暖和的地方，发酵至两倍大。

步骤 2

小苏打放入一点点水，手指抓起往面里撒，最后可以用小面团把碟子擦干净。（此处为动图）

步骤 3

在盆里揉几下面，拿出来放到面板上揉，发面要多揉，筋道好吃。（此处为动图）

步骤 4

揉完后，擀面杖擀成类似长方形。

步骤 5

上面倒一点点油，用手在面饼上抹匀，然后撒勺白糖，用手抹匀。

步骤 6

从一端开始，用手卷起来。

步骤 7

然后切段儿。

步骤 8

再竖着从中间切开。

步骤 9

然后做花卷，把切开的面朝上，两段并到一起，两只手捏着两端，拉长，往中间卷，捏紧。（此处为动图）

步骤 10

蒸锅加冷水，花卷上锅，盖上盖子。上汽儿（水开）后，中火蒸20分钟，出锅。

步骤 11

完成！

菜谱创建时间：2021-01-17 18:36:47