巨浓郁的韩式土豆排骨汤

作者： 三多美食记

对于吃货来说，不自己做一次这个超级浓郁的韩式土豆排骨汤真是太遗憾了！

用料

• 排骨 500克
• 土豆 1个
• 姜 20g
• 蒜 20g
• 韩式辣酱 80g
• 酱油 40g
• 白酒 50ml
• 清水 1200ml
• 辣椒粉 10g
• 葱花 少许
• 白芝麻 少许
• 葱白 一棵
• 西红柿 1个
• 白糖 40克

巨浓郁的韩式土豆排骨汤的做法步骤

步骤 1

排骨冷水下锅，烧开后焯烫血水，关火捞出用凉水冲洗干净；

步骤 2

西红柿去皮切小块，土豆切小块；

步骤 3

锅中放入香油，爆香葱段，下入西红柿炒出痧，然后下入排骨和土豆，加水； 这一步如果排骨比较老，就只放排骨先炖，20分钟后再加土豆，否则排骨口感不好。

步骤 4

水烧开后撇去浮沫，调入白糖，酱油和韩式辣酱继续小火炖煮；

步骤 5

大约半小时，排骨土豆熟烂时加入蒜末，辣椒粉和芝麻酱，搅拌均匀收汁；

步骤 6

撒上葱花和白芝麻即成。

菜谱创建时间：2021-01-18 08:33:03