玉子豆腐虾仁蒸蛋

作者： SUMMER-L

用料

• 玉子豆腐 2条
• 鲜虾 6只
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 几片
• 青豆 几个
• 料酒 1/2勺
• 姜丝 适量
• 六月鲜10克轻盐原汁酱油 2勺
• 芝麻香油 1勺

玉子豆腐虾仁蒸蛋的做法步骤

步骤 1

鲜虾去壳处理干净，加半勺料酒及姜丝腌十分钟。

步骤 2

玉子豆腐切片码放整齐

步骤 3

胡萝卜切薄片

步骤 4

打两个鸡蛋，蛋液中加1.5克六月鲜10克轻盐原汁酱油搅拌均匀。

步骤 5

蛋液过筛比较细腻，淋在玉子豆腐上，蒸锅烧开后放入锅中蒸8分钟，蒸的过程中，把青豆、胡萝卜、虾仁焯水，十几秒捞出即可。

步骤 6

蒸蛋8分钟开锅码放好胡萝卜、青豆、虾仁，盖锅继续蒸两三分钟关火，焖两分钟出锅撒香葱，淋一勺香油和两勺原汁酱油即可。

步骤 7

先来一勺尝尝😋

步骤 8

试试换一种造型

玉子豆腐虾仁蒸蛋的小贴士

建议鸡蛋用常温的，如果刚从冰箱里取出的先用常温水泡泡再用。

菜谱创建时间：2021-01-18 17:36:04