猪油渣萝卜包子

作者： 南宫無裘

熬猪油剩下的油渣配上红萝卜做包子馅，香而不腻， 小时候的解馋大餐，吃过饭全都暴露了年龄。

用料

• 面 500克
• 猪油渣 适量
• 猪油 2勺
• 太太乐鲍汁蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 葱花 适量
• 卞萝卜 1根

猪油渣萝卜包子的做法步骤

步骤 1

面发好备用（发面就不叙述了）

步骤 2

卞萝卜切片下入开水锅煮至八成熟（快透明就行了，不要盖盖不要吹气不要问为什么）

步骤 3

葱花备用

步骤 4

卞萝卜切丁放入豆包布挤去水份（不用太干），放入生抽，太太乐鲍汁蚝油，葱花，猪油，猪油渣，根据个人的口味放入适量的盐搅拌均匀

步骤 5

发好的面充分排气分成大小差不多的面球

步骤 6

包好的包子放入40度左右的蒸锅进行二次发酵（不要开火）十分钟

步骤 7

大火开锅转中火15分钟

步骤 8

关火后不要开盖，闷3分钟

步骤 9

咬一口美味包裹你的味蕾

步骤 10

猪油渣混入卞萝卜的味道还有一丝丝鲍鱼的鲜香一顿吃个四五个也不多

猪油渣萝卜包子的小贴士

非常暴露年龄的一道美食，60.70后才知道的美食，也是被人们渐渐遗忘的一道美食。

菜谱创建时间：2021-01-18 18:31:39