小寒食方：糯米红豆饭

作者： 天目轻食

小寒时节，糯米红豆饭进补。

用料

• 糯米 100克
• 红小豆 100克
• 色拉油 5克
• 黑芝麻 5克

小寒食方：糯米红豆饭的做法步骤

步骤 1

红小豆泡一夜，水没手背煮10分钟。

步骤 2

热锅冷油，倒入糯米不停翻炒。

步骤 3

炒至糯米呈黄色。

步骤 4

将煮好带汤的小红豆倒入焦黄糯米中焖至水干，再将无油干炒的黑芝麻撒入糯米饭中翻炒均匀，即可起锅食用。

小寒食方：糯米红豆饭的小贴士

1.喜欢咸味或其他口味可以稍加点调料，本身有炒米香味。 2.翻炒糯米根据火候确定速度，总得来说翻炒快熟的透。 3.糯米如果不是很熟，就要多焖制一会，也就是蒸熟。 4.红豆连汤倒入糯米时注意水蒸气烫手，真要被烫伤也无妨，用环保酵素喷雾到烫伤出立马止痛且消炎。 环保酵素也叫垃圾酵素，将餐前厨余（菜头菜尾、果皮果核）为原料、一份红糖和一份水发酵而成，若想学我可以免费教你，包学会。

菜谱创建时间：2021-01-18 18:40:21