饺子皮（小美锅菜谱）

作者： 一枝茉莉花

用料

• 中筋粉 500克
• 纯净水 200克（看面粉的吸水性添加）
• 草鸡蛋 1枚（剥壳后45克左右）

饺子皮（小美锅菜谱）的做法步骤

步骤 1

主锅内加入水，3分钟/夏天55℃、冬天60℃/0.5速加温，接着放入中筋粉和敲入鸡蛋，30秒/3-6速混合；混合结束后揉面档5分钟开启揉面模式。

步骤 2

将揉好的面团取出用保鲜膜裹紧，醒面15分钟，接着按需要的大小分割成小剂子，擀薄成饺子皮即可。

步骤 3

这是我包的荠菜肉饺子，江南人最爱的饺子馅。用这个方法揉出的饺子皮，草鸡蛋的黄色，QQ的嚼劲，营养又味美。

菜谱创建时间：2021-01-19 19:29:37