鲜嫩滑口感的快手酱汁滑蛋

作者： 梅0720

炒滑蛋不难，掌握好油温和火候就能炒出鲜嫩滑口感的滑蛋了，这次我炒好后再用六月鲜轻盐牡蛎酱油煮个香香的酱汁淋上调味，真的是美味又营养健康~

用料

• 六月鲜12克轻盐牡蛎酱油 3匙
• 土鸡蛋 6个
• 熟腊肠 1条
• 香葱 一棵
• 蒜子 1瓣
• 凉开水 2匙
• 花生油 适量

鲜嫩滑口感的快手酱汁滑蛋的做法步骤

步骤 1

准备好食材，把熟腊肠切成小丁，香葱切成葱花，蒜子敲扁切碎。

步骤 2

把腊肠和一半的葱花放入敲开的鸡蛋盆里

步骤 3

放入2匙凉开水，这样鸡蛋会更嫩滑

步骤 4

把它们搅拌均匀

步骤 5

炒蛋我用了大铁锅，中间凹陷的锅更适合炒滑蛋，开大火让锅烧热再放进花生油，油量适当放多点，看到油温大热有点冒烟了就倒鸡蛋下去

步骤 6

要快速翻炒，全程大火，十几秒内完成，一凝固马上关火盛出

步骤 7

炒好的滑蛋看起来就有食欲了

步骤 8

然后用不粘锅煮个酱汁，起油锅放进蒜子和剩下的葱花炒香

步骤 9

准备放进六月鲜轻盐牡蛎酱油

步骤 10

放入3匙六月鲜轻盐牡蛎酱油

步骤 11

可以适当放一匙凉开水和白糖进去(也可以不放)稍微煮开就关火

步骤 12

把香香的酱汁淋在滑蛋周围

步骤 13

非常鲜嫩滑的酱汁滑蛋就完成了，太诱人了，有没有勾起你的食欲呢~

鲜嫩滑口感的快手酱汁滑蛋的小贴士

腊肠一定要用熟的，可以煮饭时放进去煮熟，也可以蒸熟，或者改放你喜欢的食材，但是要熟的，因为炒滑蛋时间很短。

菜谱创建时间：2021-01-19 19:57:33