低脂版鸡蛋汉堡

作者： 酱十一

风靡大江南北的街头小吃，出去逛街总忘不了它。 在家自制了低脂版，终于可以放肆吃了。

用料

• 中筋面粉 150克
• 盐 2克
• 花椒粉 2克
• 泡打粉 1克
• 水 200
• 鸡蛋 4个
• 鸡胸肉 1块
• 洋葱 1/3个
• 姜 3片
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 植物油 20克
• 白胡椒粉 适量

低脂版鸡蛋汉堡的做法步骤

步骤 1

面粉、盐、泡打粉、花椒粉，全部倒进容器里，拌匀

步骤 2

加1个鸡蛋和水，搅拌均匀，备用

步骤 3

鸡胸肉、洋葱、姜、白胡椒粉、蚝油、生抽，5克植物油，放入绞肉机，搅打30秒左右

步骤 4

搅打成肉糜状即可

步骤 5

锅子里倒适量油，烧热

步骤 6

磕入鸡蛋

步骤 7

把鸡蛋打散熟的更快

步骤 8

鸡蛋两面煎熟 一定要煎熟，不然后面太浪费时间

步骤 9

面糊倒进锅里

步骤 10

把鸡蛋放进面糊里 肉馅放在鸡蛋上 动作一定要快，在面糊还没有凝固之前完成，不然成品就很散

步骤 11

旁边的两个格，倒一点面糊

步骤 12

快速的把肉馅鸡蛋这一半扣在面糊上 动作要快，趁面糊没有完全凝固完成

步骤 13

两面煎成金黄色就可以了

低脂版鸡蛋汉堡的小贴士

①面粉可以替换一部分的全麦粉，但是不建议全部都是全麦粉，口感不太好 ②全程动作要快，不然成品就会很松散 ③鸡胸肉很容易成熟，只要饼子熟了里面的馅就ok的 ④想要让肉馅更好看一点的，可以放些老抽 ⑤材料可以做3个鸡蛋汉堡

菜谱创建时间：2021-01-20 13:18:17