百叶包福袋

作者： 贪吃猫咪头

用料

• 百叶 1张
• 猪肉 250克
• 香葱 12根
• 食用油 30克
• 食盐 适量
• 鸡蛋 1个
• 生抽 1匙
• 淀粉 1匙
• 高汤 半碗
• 姜 3片

百叶包福袋的做法步骤

步骤 1

挑选长一点的香葱叶9根洗净

步骤 2

放开水里面焯一下水

步骤 3

另外三根香葱洗净切葱花

步骤 4

百叶一张切成8片正方形，放清水里面浸泡几分钟，不要泡太久，泡软即可

步骤 5

猪肉加生姜剁成肉糜

步骤 6

在肉糜里面加一个鸡蛋，一匙生抽，适量食盐，30克食用油，淀粉

步骤 7

分次加入高汤或清水，每次加半个鸡蛋水量，加四次左右

步骤 8

朝一个方向搅拌上劲

步骤 9

再加入葱花

步骤 10

再次搅拌均匀。后加葱花不易出水

步骤 11

将搅拌好的肉糜放冰箱冷藏室半小时以上，让肉糜腌制入味。取一匙肉糜放百叶皮中间

步骤 12

将百叶皮合拢，用焯好水的香葱扎成袋子形状

步骤 13

将其余七个也同样的包扎好，摆放在盘中

步骤 14

入蒸锅，淋上一大勺高汤

步骤 15

盖上锅盖蒸一刻钟左右

步骤 16

鲜嫩Q弹的百叶包肉就可以享用了。

菜谱创建时间：2021-01-20 19:53:41