奶香面发糕

作者： 0茹冰

做了两次，确定是好吃的，所以记录一下！算不上菜谱，没有配详图！ 感觉制作过程完全无复杂！做法真的超级简单又好吃！ 中筋面粉200克，牛奶20克，两个鸡蛋去壳约90克，奶粉20克，白沙糖25克，酵母粉2克，椰子油（或玉米油）8-10克。 没有特别注意的，混合一起揉成一个光滑软一点的面团比较好。 放在温暖的地方，醒发至1.5倍大后，取出排气后再次揉光滑，团圆后擀成饼状，直接放进铺了油纸或蒸垫的笼屉上，隔热水继续醒发，面团鼓起来，手指轻压能快速回弹，就差不多了！ 冷水上锅开大火蒸18-20分钟左右即可，焖3分钟出锅！ 如果是用电饭煲，盖上锅盖，冷水上锅，选蒸煮键（我家的该程序是30分钟）蒸好保温3分钟开盖！

用料

• 中筋面粉 200克
• 奶粉 20克
• 酵母粉 2克
• 白砂糖 20克
• 鸡蛋2个 90克（去壳）
• 牛奶 20克
• 食用油 10克

奶香面发糕的做法步骤

步骤 1

电饭煲蒸着……

步骤 2

出锅了

步骤 3

蒸好了也是有弹性的

步骤 4

切块

步骤 5

这次揉面不太均匀，中间出现大大的孔！

步骤 6

内部蓬松柔软，口感不像馒头，也不像发糕，接近于面包的口感，但又不是！

步骤 7

这是第一次做的，比这次揉的细腻一些，还有不同的是上次用的高筋面粉！

步骤 8

第一次的图

菜谱创建时间：2021-01-20 23:41:37