柱侯酱酸梅鸭

作者： 看图吧

有点酸，有点甜，又有点咸😄😄😄😋

用料

• 冰糖 小块
• 鸭 半只
• 酸梅酱 半罐
• 柱侯酱 半罐
• 米酒 小半碗
• 姜 一块
• 蒜头 一个
• 水 大量

柱侯酱酸梅鸭的做法步骤

步骤 1

鸭子半只。材料如图。姜蒜冰糖适量，柱侯酱半罐，酸梅酱一罐。

步骤 2

油煎鸭，拿着锅盖做挡箭牌！

步骤 3

加姜蒜一起煸香再倒一碗米酒提香

步骤 4

加入满满的水，必须没过鸭子。我锅比较小，所以我中途觉得水少了会加水。（要看鸭子老嫩情况，控制烧煮的时间，看着干锅了，鸭子还没煮透就要加水！😜）放冰糖跟柱侯酱。

步骤 5

大火烧开，我没盖盖子，因为汤汁会满起来

步骤 6

中火一直烧，大概60分钟。买到一只老鸭子，操碎了心😂

步骤 7

需要偶尔去翻面上色，也防粘锅

步骤 8

筷子能插入鸭腿的时候加入半罐酸梅酱

步骤 9

可以大火收汁了

步骤 10

颜色澄亮，纳凉就可以砍件

菜谱创建时间：2021-01-20 23:43:28