红烧羊肉

作者： 金龙鱼知食青年

冬天吃羊肉，御寒暖身，手脚冰凉的小伙伴，冬日可以吃一些羊肉，暖暖身。经过炖煮的羊肉基本无异味，皮略带嚼劲，肉质软糯，超级美味。 https://item.jd.com/100002522788.html

用料

• 带皮羊肉 适量
• 青椒 半根
• 红椒 半根
• 葱 1根
• 姜片 4片
• 干辣椒 一把
• 料酒 20克
• 盐 1大勺
• 糖 1大勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 2勺
• 生抽 3勺
• 金龙鱼阳光鲜榨原香葵花仁油 25毫升
• 桂皮 一段
• 八角 2个
• 清水 适量

红烧羊肉的做法步骤

步骤 1

锅中倒入葵花仁油，烧热；

步骤 2

放入姜片翻炒爆香，再倒入焯好水的羊肉，翻炒均匀；

步骤 3

翻炒两分钟，将羊肉炒至金黄后，倒入料酒、老抽、生抽和蚝油，翻炒均匀；

步骤 4

加入适量的清水，放入桂皮、八角和干辣椒，大火炖煮；

步骤 5

大火煮开后，转小火炖煮20分钟以上，炖煮至汤汁变少后，加入盐和糖调味；

步骤 6

放入青椒和红椒，翻炒至青椒和红椒断生，即可出锅装盘。

红烧羊肉的小贴士

1.炖煮时，清水要一次性加足，成品吃起来才软糯。

菜谱创建时间：2021-01-21 12:02:13