一碗腊八面，开启年味的第一关

作者： 黄小厨noob

“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”

用料

• 面粉 300g
• 猪里脊 100g
• 胡萝卜 20g
• 香菇 20g
• 木耳 20g
• 长豆角 20g
• 豆腐干 20g
• 生姜 3g
• 葱 3g
• 料酒 5g
• 生抽 5g
• 淀粉 5g
• 盐 2g
• 黄豆酱 10g
• 鸡蛋 2个

一碗腊八面，开启年味的第一关的做法步骤

步骤 1

食材准备好；

步骤 2

面粉放入碗中，加入盐、鸡蛋搅拌均匀，揉成面团；保鲜膜包好醒30分钟；

步骤 3

猪里脊切丁，加入淀粉、生抽、料酒，搅拌均匀腌制15分钟

步骤 4

香菇、豆角、胡萝卜切丁，木耳切丝，大葱、生姜切末，豆腐干切碎

步骤 5

锅中倒油，煸香葱蒜，放入肉丁、蔬菜丁翻炒；下入盐、生抽、黄豆酱继续翻炒均匀后加水，炖5分钟装碗备用

步骤 6

将醒好的面擀平，折叠切1cm宽的长条；烧开水下入面条，面烧开后加入凉水继续烧，反复加三次水可捞出；将煮好的臊子浇在面上就可以开吃啦

菜谱创建时间：2021-01-21 13:53:22