简单易做 油面筋塞肉

作者： 喆喆滴麻麻

以前都是在外面吃这道菜，现在自己做了，简单、容易、好吃。

用料

• 肉馅儿如下：
• 肉馅儿 50克
• 葱 4分之1根
• 姜片 2片
• 老抽 2勺
• 生抽 4勺
• 盐 1小勺
• 胡椒粉 1小勺
• 料酒 4勺
• 香油 3勺
• 蚝油 2勺
• 其它：
• 葱姜丝 适量
• 老抽 2勺
• 生抽 4勺
• 花椒 适量
• 大料 半个
• 冰糖 4粒
• 醋 1勺
• 清水 没过油面筋一半

简单易做 油面筋塞肉的做法步骤

步骤 1

将肉馅儿的材料混合后搅拌均匀腌制半小时以上备用。

步骤 2

葱姜切丝与大料、花椒混合备用。

步骤 3

油面筋用筷子扎出一个洞，并将腌制好的肉馅儿塞入备用。

步骤 4

锅中放入底油，加入步骤2中的材料煸炒一下，将有破洞的一面放在锅中，给肉馅儿定下型，避免后面肉馅儿跑出来。

步骤 5

肉馅儿定型后加入其它材料中的老抽、生抽、醋、清水和冰糖炖煮。

步骤 6

肉馅儿全熟，油面筋塌软就可以出锅啦！

简单易做 油面筋塞肉的小贴士

1、步骤3中的肉馅儿要完全塞进油面筋中，与扎破的洞口平行，图片只是样子，不要让肉馅儿凸出洞口。 2、步骤4中放入的葱姜、花椒大料可以煸炒出味道以后就取出扔掉，否则很容易炒黑。

菜谱创建时间：2021-01-23 09:42:00